La ricetta definitiva per trasformare la pancia di maiale in una bombetta di sapore glassata alla BBQ
Se ti stai chiedendo come cucinare la pancia di maiale in modo da ottenere una vera esplosione di gusto, sei nel posto giusto. In questa ricetta ti svelo uno dei miei metodi preferiti: una preparazione semplice ma super golosa, che trasforma un taglio rustico in un piatto da urlo. La pancia di maiale, con la sua perfetta combinazione di carne e grasso, cuoce lentamente fino a diventare tenera come il burro e incredibilmente saporita, grazie a un rub speziato, un tocco di dolcezza e una finitura glassata alla BBQ. Preparati a dire solo una cosa: mamma mia che buona!
👨🍳
MAMMA MIA CHE BUONA! Se vuoi avere un 💦 provala!
La Ricetta: Pancia di maiale
Ingredienti
1,5kg di pancia di maiale senza cotenna🐖
Rub-
60g di paprika dolce🌶️
10g di erba cipollina🧅
5g di aglio in polvere🧄
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di sale
Procedimento Porchetta alla Bona:
Cuocere per 1 ora su una griglia a 110°C
Aggiungere:
80g di burro🧈
60g di zucchero muscovado
2 cucchiai di miele 🍯
Infornare coperto con la stagnola a 110°C x 1 ora
Scolare la carne dal grasso in eccesso e mettere 30g di salsa bbq ed infornare nuovamente a 230° x circa 10 minuti
Ecco qui la bombetta💣💣
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