Croccanti, aromatici e perfetti per accompagnare tantissimi piatti: i cetriolini sottoaceto sono una di quelle conserve che non dovrebbero mai mancare in dispensa. Ho imparato ad apprezzarli solo negli ultimi anni, ma da quando ho iniziato a prepararli in casa con questa ricetta semplice e veloce, non li ho più comprati! In questo articolo ti spiego come preparare cetriolini sottoaceto con pochi ingredienti e un tocco personale che li rende davvero irresistibili.
Gli ingredienti indispensabili per preparare cetriolini sottoaceto fatti in casa:
👨🍳
La mia Ricetta: Cetriolini sottoaceto
Ingredienti
1kg di cetriolini🥒
1 scalogno🧅
3 spicchi d’aglio🧄
Menta e capperi a sentimento
Il bagnetto:
1,4L di aceto bianco
8 chicchi di pepe
Un pizzico di peperoncino🌶️
10g di sale
5g di zucchero
Procedimento :
Pulire i cetriolini e togliere il torsolo. Lavarli bene e asciugarli.
Preparare la soluzione con aceto, pepe, peperoncino, sale e zucchero e farla arrivare a ebollizione.
In un contenitore mettere i cetriolini con capperi, menta, aglio e scalogno, e appena sarà calda versare il bagnetto. Chiudere e lasciar raffreddare. Dovranno essere ricoperti dall’aceto.
Provali e fammi sapere sui social @bonaatavola come li abbineresti💪
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